盱眙邵氏龙虾调料有限公司

18762068851

18452697880

公司名称:盱眙邵氏龙虾调料有限公司

地址:江苏省淮安市盱眙县宝山东路与梅花大道交汇处盱眙邵氏龙虾餐饮管理有限公司

厂址:淮安市盱眙县经济开发区宝山东路东景花苑4号楼101、102门面

联系人:邵师傅

手机:18762068851

电话:18452697880

邮箱:2993301460@qq.com

行业知识
首页 > 行业知识 > 内容

什么是盱眙十三香龙虾调料

编辑:盱眙邵氏龙虾调料有限公司时间:2020-01-16

      盱眙十三味龙虾调味料选用中草药,既是药又是食。它不仅注重营养,而且保持了中草药的成分。它具有保健、美容等传统功能。盱眙眙十三味龙虾调味料,十三味是一个通称,是指选用十多种甚至三十种中草药,根据不同地区、不同对象,开发出不同风味、不同配方、不同功效的调味料。

小龙虾调料香辣料


    我们将这三十几种草药根据小龙虾的口味需求不同,大致分为香味类、鲜味类、麻辣类、调理料几种搭配。
  1、清香型:选用草果、肉蔻、豆蔻、木香、山奈、青川椒、八角、肉桂、小茴、花椒、丁香、五加皮、杜仲叶等配制而成。
  2、鲜香型:选用香叶、八角、肉桂、小茴、花椒、白芷、当归、良姜、肉蔻、丁香、砂仁等配制而成。
  3、浓香型:是十三香调料中最常用的一种,主要选用花椒、川椒、胡椒、山楂、山奈、良姜、肉楂、青皮、陈皮、白芷、甘草、孜然、小茴、八角、沙仁、肉蔻、豆蔻、进口香叶等配制而成,香味诱人,扑鼻。
  4、滋养型:选用天麻、罗汉果、当参、进口香叶、八角、小茴、豆蔻、丁香、草果、草蔻、阳春砂、肉蔻、高良姜等配制而成。
  5、调理型:选用八角,小茴、桂皮、草果、砂仁、干姜、花椒、黑胡椒、陈皮、山楂、薄荷、枸杞子、大枣、杜仲叶、海带等配制而成。
  6、辣香型:选用青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜、小茴、桂皮、八角、丁香、花椒等配制成,麻不伤口,辣不伤胃。

       以上就是小编今天给大家分享一下关于龙虾调料培训的一些内容,欢迎大家来电咨询